夏季进补，顺应时节，滋养身心

夏季，骄阳似火，万物蓬勃生长，在很多人的认知里，夏季似乎并不适合进补，实则不然，夏季人体新陈代谢旺盛，消耗较大，且天气炎热容易影响食欲和睡眠，导致身体营养流失，合理的夏季进补不仅能补充身体所需营养，还能增强免疫力，为秋冬的健康打下坚实基础，夏季该如何进补呢？让我们一起来探寻其中的奥秘。

夏季进补的原则

清补为主

夏季气候炎热，人体容易燥热上火，所以进补应以清补为主，清补并非完全不补，而是选择一些性质温和、具有清热解暑、滋阴生津功效的食物，比如绿豆，它是夏季消暑的佳品，具有清热解毒、消暑利水的作用，将绿豆煮成汤，既能清热解渴，又能补充身体流失的水分，又如百合，味甘微苦，性微寒，有润肺止咳、清心安神的功效，适合夏季食用，可以将百合与莲子、银耳一起熬粥，口感清甜，营养丰富，既能清热润肺,又能养心安神。

健脾养胃

夏季人们的食欲往往受到影响，脾胃功能也相对较弱，夏季进补要注重健脾养胃，选择一些易于消化、能增进食欲的食物，山药就是健脾养胃的好食材，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可以将山药蒸熟后直接食用，也可与大米一起熬成山药粥，健脾益胃的同时还能提供丰富的营养，芡实也是不错的选择，它能益肾固精、补脾止泻，对于脾胃虚弱、久泻不止有很好的调理作用，可将芡实与排骨一起炖汤，味道鲜美,营养滋补。

因人而异

每个人的体质不同，夏季进补也应因人而异，体质偏热的人，宜食用一些清热降火的食物，如苦瓜、冬瓜、西瓜等，苦瓜富含维生素 C 和苦瓜甙，具有清热消暑、明目解毒的功效，可凉拌、清炒或煮汤食用，体质偏寒的人，则要适当食用一些温热性的食物来滋补身体，如羊肉、桂圆等，但食用量不宜过多，以免上火，而体质平和的人，夏季进补相对较为灵活,可以根据自身需求选择合适的食物进行调养。

夏季进补的食物选择

蔬菜类

1. 黄瓜：黄瓜含水量高，清爽可口，具有清热利水、解毒消肿的作用，夏季可将黄瓜洗净后直接生食，也可凉拌或做成沙拉，既能补充水分,又能消暑解渴。
2. 西红柿：西红柿富含维生素 C、番茄红素等营养成分，具有生津止渴、健胃消食的功效，可以将西红柿炒鸡蛋，这道菜营养丰富，口感鲜美,是夏季餐桌上的常见佳肴。
3. 芹菜：芹菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，芹菜还具有清热平肝、利水消肿的作用，适合夏季食用，可将芹菜凉拌或清炒，味道清香,有助于增进食欲。

水果类

1. 西瓜：西瓜堪称夏季水果之王，水分含量极高，能清热解暑、除烦止渴，西瓜不仅口感清甜，还含有丰富的维生素 C 和钾元素，对维持身体水分平衡和电解质稳定有重要作用，但西瓜性寒凉，不宜过量食用,尤其是脾胃虚寒的人更要注意。
2. 桃子：桃子具有生津润肠、活血消积的功效，夏季适量食用有助于缓解燥热，桃子品种繁多，有软嫩多汁的水蜜桃，也有口感脆爽的油桃,可根据个人喜好选择。
3. 葡萄：葡萄富含葡萄糖、维生素、矿物质等营养成分，具有补气血、强筋骨、利小便的作用，夏季的葡萄酸甜可口，无论是直接食用还是制成葡萄干,都别有一番风味。

肉类

1. 鸭肉：鸭肉性寒凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，是夏季进补的理想肉类，鸭肉富含蛋白质、维生素 B 族等营养物质，且脂肪含量较低，易于消化，可以将鸭肉做成冬瓜鸭汤、啤酒鸭等菜肴,既美味又营养。
2. 鲫鱼：鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，夏季食用鲫鱼，既能补充身体所需营养，又能增进食欲，鲫鱼可红烧、清蒸或煮汤，其中鲫鱼汤最为滋补,适合各类人群饮用。
3. 泥鳅：泥鳅富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有补中益气、益肾暖脾、祛湿止泻、解毒消肿、养肝护肝之功效，夏季是泥鳅最为肥美的季节，可将泥鳅红烧或煮汤，味道鲜美,营养丰富。

汤品类

1. 绿豆汤：绿豆汤是夏季最常见的消暑饮品，具有清热解毒、消暑利水的作用，将绿豆洗净后加水煮至软烂，可根据个人口味加入适量冰糖调味，绿豆汤不仅口感清甜,还能有效缓解夏季燥热。
2. 冬瓜海带汤：冬瓜性寒，具有清热利水、消肿解毒的功效；海带富含碘等矿物质，能软坚散结、利水消肿，二者搭配煮汤，具有清热解暑、利水消肿的作用,尤其适合夏季食用。
3. 银耳莲子汤：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，莲子能养心安神、益肾涩精，银耳莲子汤口感清甜，营养丰富，既能清热润肺，又能养心安神,是夏季滋补的佳品。

夏季进补的注意事项

控制进补量

夏季人体消化功能相对较弱，进补量不宜过大，以免增加脾胃负担，应遵循“少食多餐”的原则，逐渐增加食物的摄入量，让身体有一个适应的过程，要注意避免过度食用油腻、辛辣、生冷等++性食物,以免损伤脾胃。

注意饮食卫生

夏季气温高，食物容易变质，因此要特别注意饮食卫生，购买食材时，应选择新鲜、无变质的食物，并注意储存方式，避免食物受到污染，烹饪食物时，要确保煮熟煮透，防止食物中毒，夏季蚊虫较多，要注意防蚊防虫,避免食物被蚊虫叮咬。

合理安排进补时间

夏季进补的时间也很重要，早晚气温相对较低，人体感觉较为舒适，此时进食有利于营养的吸收，而中午气温较高，人体食欲往往较差，不宜进食过多油腻、不易消化的食物，可以选择在中午适当吃一些清淡爽口的食物，如凉拌菜、水果沙拉等,以补充身体所需的水分和营养。

结合运动

夏季进补不能只靠饮食，还应结合适当的运动，运动可以促进血液循环，增强新陈代谢，有助于身体对营养的吸收和利用，夏季适合的运动有散步、慢跑、游泳、瑜伽等，但要注意避免在高温时段进行剧烈运动，以免中暑，运动后要及时补充水分和电解质,保持身体水分平衡。

夏季进补是一门学问，只要遵循正确的原则和方法，选择合适的食物进行调养，并注意相关事项，就能在夏季为身体补充营养，增强体质，让我们以更加健康的状态迎接炎炎夏日，让我们抓住夏季这个特殊的时节，合理进补，滋养身心，享受健康美好的生活😃。